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Sformatino di melanzane alla menta su crema di pomodori secchi pugliesi e ricotta salata VEG

Mint aubergine flan on a cream of Apulian dried tomatoes and salted ricotta

€ 5.00

Flan di patate con crema di porri e funghi porcini VEG

Carasau bread crunchy rolls with vegetables and walnut sauce

€ 5.00

Tartare di carne salada trentina, grani di tuorlo cotto e pesto di pistacchio

Tartare of carne salada, cooked yolk grains and pistachio cream

€ 6.00

Crostini con gorgonzola di Malga, rucola, e cipolla caramellata VEG

Croutons with Malga gorgonzola, rocket, and caramelized onion

€ 5.00

Passatelli con crema di Parmigiano Reggiano VEG

Passatelli with Parmigiano Reggiano cream

€ 6.00

Vellutata di zucca con quenelle di caprino e speck trentino arrostito

Pumpkin cream soup with goat's cheese and roasted Trentino speck

€ 6.00

Tacos di piadina romagnola con sfilacci di maiale al forno e guacamole (leggermente piccante)

Piadina romagnola tacos with pulled pork and guacamole (slightly spicy)

€ 6.00

Tagliata di picana con patate rustiche al forno

Sliced picana with rustic baked potatoes

€ 7.00

Pollo fritto alla paprika con maionese piccante

Fried paprika chicken with hot spicy mayonnaise

€ 6.00

Seppie su crema di piselli, croccante di prosciutto crudo di Parma e mandorle tostate

Cuttlefish, cream of peas, crispy Parma ham and toasted almonds

€ 6.00

Battuta di tonno affumicato, stracciatella di bufala, salsa al basilico e chips di topinambur

Smoked tuna tartare, buffalo stracciatella, basil sauce and Jerusalem artichoke chips

€ 7.00

Polenta con baccalà mantecato al timo e porcini

Polenta, thyme creamy cod and porcini mushrooms

€ 6.00

Mini burger di salmone, con focaccia ligure, pomodoro, iceberg e crema di yogurt al wasabi

Mini salmon burger, with Ligurian focaccia, tomato, iceberg and wasabi yoghurt cream

€ 6.00

Gamberi con verdure speziate

Shrimps with spicy vegetables

€ 6.00

Crema cotta con chantilly al mou

Cooked cream with toffee chantilly

€ 4.00

Fondente di cioccolato, lingue di gatto e spuma alla banana

Chocolate fondant, cat's tongue biscuits and banana mousse

€ 5.00

Il nostro Tiramisù

€ 4.00

Cheesecake con frutti di bosco

Cheesecake with berries

€ 4.00

Cantucci con zabaione al passito

Cantucci homemade with passito eggnog

€ 4.00

Menù Degustazione Mare e Terra

Seppie su crema di piselli, croccante di prosciutto crudo di Parma e mandorle tostate
Polenta con baccalà mantecato al timo e porcini
Gamberi con verdure speziate
Tartare di carne salada trentina, grani di tuorlo cotto e crema di pistacchio
Passatelli con crema di Parmigiano Reggiano
Tagliata di picana con patate rustiche al forno

€ 18.50

Menù Degustazione Terra

Sformatino di melanzane alla menta su crema di pomodori secchi pugliesi e ricotta salata
Crostini ai cereali con gorgonzola di Malga, rucola, e cipolla caramellata
Tartare di carne salada trentina, grani di tuorlo cotto e crema di pistacchio
Passatelli con crema di Parmigiano Reggiano
Tacos di piadina romagnola con sfilacci di maiale al forno e guacamole (leggermente piccante)
Tagliata di picana con patate rustiche al forno

€ 18